Panna Cotta con salsa di Fragole

di Dorina Chionna

Care lettrici e cari lettori, la ricetta proposta per il mese di marzo è la panna cotta con salsa di fragole. Vediamo gli ingredienti:

500 grammi di panna liquida

1 stecca di vaniglia

70 grammi di zucchero

10 grammi di gelatina

fragola intera per guarnizione

Per la salsa:

400 grammi di fragole

50 grammi di zucchero

Preparazione:

cuocere la panna con lo zucchero e la vaniglia per 15 minuti, unire la gelatina (precedentemente ammorbidita in acqua fredda) e versare il tutto negli stampini. Lasciare in frigorifero per 10 ore. Togliere dagli stampi, versarla sul piatto e servirla ricoperta con la salsa di fragole (per la salsa è sufficiente frullare le fragole insieme allo zucchero e passare al cono cinese). Infine mettere la fragola intera sulla panna cotta per guarnizione.