Lasagnette di farina di castagne

Lasagnette di farina di castagne

di Dorina Chionna

Impariamo a preparare le lasagnette di farina di castagne con ricotta, deliziose quanto facili da realizzare, se seguite con la dovuta cura.Ingredienti:

250 grammi farina di castagne

50 grammi farina di grano 00

½  bicchiere di acqua

1 cucchiaio di ricotta per porzione

Impastare il tutto e preparare delle lasagnette. Farle, poi, bollire 2 minuti in acqua salata, quanto basta; scolarle e passarle in padella con la ricotta leggermente diluita con latte, quindi impiattare e mettere sopra poco olio extra-vergine di oliva e, a chi piace, del parmigiano reggiano.